案：把果园树伐掉安装光伏发电并留下部分山地种庄稼，需遵循国家土地政策。

分析：此行为涉及土地利用方式的改变，需遵守《土地管理法》等相关法律法规。果园用地转为光伏发电用地，需经过审批，确保不改变土地性质和用途。同时，留下部分山地种庄稼，也需确保这些土地符合种植条件，且未违反国家耕地保护政策。

提醒：若未经批准擅自改变土地利用方式，或破坏土地资源，可能面临法律责任。若发现土地被非法占用或破坏，应及时向相关部门举报。
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处理方式：

从法律角度看，改变土地利用方式需遵循以下常见处理方式：

1. 申请审批：向当地自然资源部门或农业农村部门申请，明确土地用途变更的合法性。
2. 合同约定：若土地涉及流转或租赁，需在合同中明确土地用途及变更条件。
3. 遵守法规：确保土地利用方式的改变不违反国家耕地保护、林业管理等法律法规。

选择方式：

根据土地性质、用途变更需求及法律法规要求，选择合适的处理方式。若涉及大规模土地利用方式改变，建议咨询专业律师或法律顾问。
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具体操作：

从法律角度，针对果园转光伏发电并保留部分山地种庄稼的情况，可采取以下具体操作：

1. **申请审批**：向当地自然资源部门提交土地用途变更申请，明确说明土地用途由果园转为光伏发电，并保留部分山地用于种植庄稼。同时，提供土地权属证明、土地利用规划等相关材料。
2. **签订合同**：若土地涉及流转或租赁，与流转方或租赁方签订书面合同，明确土地用途、变更条件、租金及支付方式等条款。确保合同内容合法、明确，避免后续纠纷。
3. **实施监督**：在土地利用方式改变过程中，接受当地自然资源部门或农业农村部门的监督和管理。确保土地用途变更符合法律法规要求，不破坏土地资源。
4. **处理遗留问题**：若果园树木砍伐涉及林木采伐许可证等手续，需依法办理相关手续。同时，处理好果园内的废弃物、残留物等，确保土地整洁、无污染。
5. **合规种植**：在保留的山地上种植庄稼时，确保种植行为符合当地农业种植规划和要求。避免过度开垦、破坏生态环境等行为。

以上操作需在专业律师或法律顾问的指导下进行，以确保合法合规。